東屋企画、猿山修デザインの作品です。
両刃のステンレス鋼が、真鍮の柄で挟まれています。
主にコンテやゴーダ等のセミハードチーズ用ですが、
上質な包丁と同じ刃付けをしているため、より固いチーズや
柔らかいチーズにも対応します。

チーズを薄く切る、削ぐ、塗ることはもちろん、
ハムやサラミ、果物やお菓子、かまぼこやお漬物を切るなど、
食卓で刃物が必要な場面でも重宝します。
また、小さな菜切り包丁のように刃幅が広く取られているため、
香味野菜を切って盛り付けるのにも活躍します。

さりげない佇まいとサイズでありながら、本格的な包丁のようにも使える
よく考えられているアイテムです。

Cheese knife
This is the product of three parties collaboration:
Azumaya of planning, Osamu Saruyama of designing and NOUSAKU Corporation
(located in Toyama pref.) of manufacturing.
A double-edged stainless steel is sandwiched between brass handle.
This knife is mainly for semi-hard cheese such as Conte and Gouda, but has the same blade
as high-quality kitchen knife,so it will also correspond to harder cheeses and soft cheeses.

Not only cut the cheese thinly, scraping and spreading,
it is useful even in situations where you need a knife with tableware, such as cutting ham, salami,
fruits, sweets, kamaboko and pickles.
While it is modest appearance and size, it is a nice item that can be used like a full-fledged knife.

長さ/Length　約17cm
幅/Width　約3cm
厚み/Thickness　約0.6cm
素材/Material　ステンレス/真鍮 (Stainless steel/brass)

真鍮は使い続けるうちに光沢が落ちつき、
深みのある飴色に変化していきます。
予めご了承くださいますようお願いいたします。

The uncoated brass handle will show changes in color,
gradually lose its gloss and grow richer with time.